AddThis Social Bookmark Button

<< Klassiek Zwitserse kaasfondue | Kaasfondue | Zwitserse Kaasfondue Variant Westland >>

Kaaswinkels

Weet je een goede kaaswinkel? Mail me.

Boeken Tips



Ingrediënten

Uitgaande van 4 personen:

  • 1-3 teentje(s) knoflook
  • 500-600 gram kaas Over hoeveelheden
  • 3-4 dl droge witte wijn,ongezoete appelsap, rivella of Amé.
  • bindmiddel
  • 1 theelepel citroensap
  • 1-3 theelepel kirsch.
  • versgemalen zwarte peper
  • mespunt nootmuskaat

De bereidingswijze staat op de algemene pagina

Varianten

Er is een variant die als de klassieke Zwitserse kaasfondue te boek staat. Er bestaat echter niet zoiets als DE kaasfondue, hieronder een aantal varianten

Gewoon1/2 Gruyère1/2 Emmenthaler 
Leerdammer1/2 Leerdammer1/2 Fougerond 
Goudse1 jong belegen Goudse kaas  
Jurasienne1/2 oude Comté1/2 jonge Comtémild
Comtoise2/3 oude Comté1/3 belegen Comtélicht pikant
Savoyarde2/3 Beaufort1/3 Emmenthalerzoetig
Chablaisienne2/3 oude Comté1/3 Emmenthalerzoetig,pittig
Tarentaise2/3 oude Beaufort1/3 belegen Beaufortfijntjes
Zwitserse I2/3 Emmenthaler1/3 Appenzellerkruidig
Zwitserse II1/3 Emmenthal1/3 Appenzel1/3 Gruyère
Neufchatelloise2/3 Gruyère1/3 Emmenthalerpikant
Genevoise2/3 Emmenthalter1/3 Saint Niklauspittig
Vaudoise2/3 Gruyère1/3 Gamserpikant
Fribourgoise2/3 Vacherin Fribourg1/3 Gruyèrearomatisch
Moitié-Moitié1/2 Gruyère1/2 Vacherin Fribourgpittig
 3/8 Gruyère2/8 Vacherin Fribourg3/8 Emmenthaler

Maak de fondue pittiger door bijvoorbeeld wat Parmazaanse kaas, pittige boerenkaas, Münster of Tilsiter toe te voegen.

Nog meer variatie

  • Voeg eens majoraan, tijm of bieslook toe in plaats van nootmuskaat.
  • Doe een teelepel mosterd in de wijn.
  • Voeg een pak(je) soepgroenten toe ( vlak voor het binden).

<< Klassiek Zwitserse kaasfondue | Kaasfondue | Zwitserse Kaasfondue Variant Westland >>


©

Kijk ook eens op deze Lifestyle blog Andere Sites

Laatste wijzigingen